醬香棒棒雞

基本介紹

• 中文名：醬香棒棒雞
• 主要食材：雞翅根，麵粉

用料

材料	用量
雞翅根	12支
麵粉	一點點
澱粉	一些
料酒	兩勺
醬油	一勺
蚝油	一勺
甜麵醬	兩勺
白糖	一大勺

做法

1. 處理雞翅：用刀在雞翅根部切一圈，切斷筋，然後把皮帶肉往雞翅頭扒，裹成棒槌頭

2. 醃製雞翅根：加入1勺料酒、2勺醬油，醃製20分鐘

3. 讓雞翅根定型：給醃製好的雞翅根撒上薄薄一層麵粉。熱鍋少油，開始煎雞翅（棒槌頭先朝下，然後再四周），待雞翅根變焦黃即可出鍋

4. 上色：熱鍋，先炒澱粉，然後依次放入甜麵醬、蚝油、白糖調味，接著終於到了下雞翅根！趕緊翻滾雞翅根上色吧

5. 適當加水燉雞翅，大火開鍋即可出鍋，完工。