醬瓜白扁豆

基本介紹

• 中文名：醬瓜白扁豆
• 主要食材：白扁豆，醬瓜
• 分類：特色菜

用料

材料	用量
白扁豆	1斤
醬瓜	適量
橄欖油	少許
鹽	少許
蔥	少許

做法

1. 白扁豆洗淨
2. 醬瓜洗淨準備切碎末
3. 把醬瓜切成碎末
4. 白扁豆入鍋加水再加少許油，開大火煮
5. 再起一鍋加少許油，把醬瓜末放入煸炒至變色即可關火備用
6. 白扁豆大概煮15分鐘左右，等裡面變的很細膩時調中火
7. 加入剛煸炒好的醬瓜末，繼續煮
8. 等鍋里水分差不多乾的時候，就可關火，加鹽，加蔥出鍋了