醬瓜炒蛋

醬瓜炒蛋是一道由醬瓜、雞蛋、蔥等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：醬瓜炒蛋
• 分類：私家菜
• 口味：清淡
• 主要食材：醬瓜，雞蛋

原料

醬瓜150克、雞蛋3個、蔥半根。

操作

1、醬瓜洗淨，瀝乾水分；香蔥擇洗乾淨，切成蔥花；雞蛋在碗中打散，加入少許鹽抽打成蛋液。

2、大火燒熱鍋中的油至六成，倒入蛋液，待蛋液凝固後滑散成蛋碎，放入醬瓜片，翻炒均勻，出鍋前撒上蔥花即可。

3、5分鐘搞定佐粥開胃小菜。