醬爆青口

醬爆青口

醬爆青口,以青口為主料的菜品

基本介紹

  • 中文名:醬爆青口
  • 主要食材:四兩青口
  • 輔料:一兩豆豉醬、適量紅尖椒、姜、蔥、蒜
  • 製作工藝:炒
做法:
1青口入開水中燙直口微開即可撈出,取出肉待用
2紅尖椒切粒,姜蔥蒜切末待用
3熱鍋冷油爆香姜蔥蒜末,加入豆豉醬和紅尖椒炒香
4加入青口和少許清水繼續翻炒,烹入料酒,加入糖,鹽翻炒均勻即可

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