醬燒茄條

醬燒茄條是一道美食，製作原料主要有嫩茄子、甜麵醬、蒜瓣、鹽、雞粉、水澱粉。

基本介紹

• 中文名： 醬燒茄條
• 分類：燒
• 口味：鮮美
• 主要食材：茄條
• 所屬類型 ：地方特色
• 所屬菜系 ：其它菜系

基本材料

嫩茄子400克，甜麵醬50克，蒜瓣5個，鹽、雞粉、水澱粉適量。

製作方法

1、將茄子去皮切成粗條；蒜瓣去皮後切成片。

2、炒鍋洗淨置旺火燒熱，放油燒至六成熱時，將茄條放入油鍋中微炸至軟，取出瀝乾油待用。

3、鍋中放油三湯匙，油熱後，放入甜麵醬炒至酥香，下蒜片稍炒，加入少量水，放入茄條，加雞粉、鹽調好味，煮至茄子入味後，用水澱粉勾芡即成。