醬烤雞翅

醬烤雞翅是由雞翅為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：醬烤雞翅
• 主要食材：雞翅
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味
• 配料：大蒜（紫皮），姜，小蔥
• 調料：料酒，老抽， 生抽， 蜂蜜

所需食材

1、雞中翅八個。

醬烤雞翅

2、豆瓣醬三大匙。

3、番茄醬兩大匙。

4、蜂蜜一兩。

5、蒜一小個。

6、老薑一小塊。

7、辣椒粉兩大匙（可依個人喜好增減）。

8、白芝麻三大匙。

9、香油兩大匙。

10、老抽兩大匙。

製作方法

1、將雞翅用熱水反覆清洗幾遍，瀝乾水分後用牙籤密密地扎孔；姜、蒜均剁細末。

2、取蜂蜜一半以及烤肉醬、生抽、老抽、料酒、蜂蜜、蔥姜蒜末全放入大碗中攪拌均勻同放一個碗裡拌勻成味汁。

3、將味料放雞翅里拌勻。

4、覆蓋兩層保鮮膜，放冰櫃醃一、兩天。急的話半小時也行，不過醃的時間越長味道越好。

5、在烤盤裡鋪上錫紙；在烤網上排好雞翅，刷一層蜂蜜，再刷上一層油。

6、烤箱預熱約五分鐘，烤盤放烤箱下底層，烤網入中層，180度烤15分鐘。

7、取出雞翅，再刷一層蜂蜜一層油。

8、再次放入烤箱烤10分鐘。

9、再次取出雞翅，翻面後刷蜜刷油，放烤箱烤15分鐘左右至表面呈焦黃色，取出即可上桌。

食用須知

雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。