醬炒茄子是一道由茄、指天椒等做成的美食。 基本介紹 中文名：醬炒茄子分類：家常菜主要食材：茄子，指天椒工藝：炒 原料:茄子三根 指天椒數個做法:1. 茄子洗淨切成小丁,指天椒切段2. 鍋內倒入比平常炒菜多點的油,待油溫上升,倒入茄子丁及指天椒3. 待茄子炒至焉下來,加入適量食用鹽4. 待茄子中的油炒出來便依次加入生抽,蚝油,香醋翻炒數分鐘即可
