醬滷牛肋條

醬滷牛肋條是一道以牛肋條為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：醬滷牛肋條
• 主要食材：牛肋條
• 配料：草果、八角、老薑、甘草、沙姜
• 調料：糖、鹽、醬油、米酒

原料

【材　 料】: 牛肋條900公克

【調 味 料】: 滷料：

草果12公克 八角8公克 老薑12公克 甘草6公克 沙姜10公克 青蔥120公克 辣椒6公克 糖45公克 鹽35公克 醬油120cc 米酒55cc 水2500cc

製作方法

1.牛肋條入滾水氽燙一下，去血水即可撈起備用。

2.將所有滷料放入鍋中蓋上鍋蓋以小火煮滾，再放入牛肋條滷煮約14分鐘，取出待涼切塊。