基本介紹
- 中文名:醬油掛麵
- 主要食材:掛麵,醬油
用料
材料 | 用量 |
掛麵 | 看你想吃多少 |
醬油 | 少許 |
生抽 | 少許 |
生蔥 | 適量 |
鹽 | 少許 |
味素 | 少許 |
雞精 | 少許 |
豬油 | 適量 |
做法
1. 水燒開,掛麵煮熟 | ![]() |
2. 在煮麵的期間,將調料放在一個碗裡 | ![]() |

材料 | 用量 |
掛麵 | 看你想吃多少 |
醬油 | 少許 |
生抽 | 少許 |
生蔥 | 適量 |
鹽 | 少許 |
味素 | 少許 |
雞精 | 少許 |
豬油 | 適量 |
1. 水燒開,掛麵煮熟 | ![]() |
2. 在煮麵的期間,將調料放在一個碗裡 | ![]() |
醬油掛麵是以掛麵、醬油為主要食材的菜品。用料材料用量掛麵看你想吃多少醬油少許生抽少許生蔥適量鹽少許味素少許雞精少許豬油適量做法1. 水燒開,掛麵煮熟2. 在煮麵的期間,將調料放在一個碗裡1...
蔥香醬油麵是一道家常美食,主要製作食材為細掛麵,所用調料有生抽、醬油、香油等。該食品主要採用煮製的烹飪工藝製作而成。材料 細掛麵、生抽醬油、香油、蔥 做法 1、煮一大鍋開水。2、碗底倒醬油,再倒入一部分開水沖泡,嘗一下鹹淡...
醬油麵條 醬油麵條,以掛麵、油菜為主料的食品 用料 做法
主要是調料的“醬油”,是秘制的,不是普通的醬油,是有一些香料跟鹽,醬熬制而成,平常在家做,用普通醬油也行,但就是不怎么地道。材料與方法 主料:水面(掛麵也行)。調料:胡椒、醬油(密制,具體配方不詳)、味素、小蔥、豬油...
中江掛麵為手工製作,歷史悠久,傳統工藝獨特。它的特點是味甘色白,柔嫩可口,面體因經多次發酵而有微孔,故有"莖直中通"之說,其特別柔嫩易消化也緣於此。民國二十年(1931年)版《中江縣誌》記載:“中江掛麵,面細如絲,長八九尺...
雞蛋掛麵是以掛麵、雞蛋、蔥、姜、醬油、鹽、醋、香油為主材的主食名。所需食材 掛麵、雞蛋、蔥、姜、醬油、鹽、醋、香油。製作方法 1、坐鍋開水,將姜剁成沫放入開水中大火煮開,火關小,打入荷包蛋。2、下入掛麵。中火煮。3...
3.再將洗淨的大蔥、蒜苗、白菜心、香菜等切成碎片,連同用雞蛋薄餅(用蛋黃在鍋內攤烙而成)切成小菱形片投入,加醬油、精鹽,即成“澆湯”。4.食用:時先將熟掛麵挑入碗內,然後澆入澆湯即可食用。(由於掛麵吸油,故油而不膩...
2、這道面不需要加鹽,因為魚露和醬油都有鹹味的;3、食用時可以佐以小鹹菜。製作法三 用料:掛麵100克、花生醬20克、生抽1湯匙、老抽1茶匙、花生油1湯匙、開水50毫升、蔥花少許。做法:1.掛麵煮軟撈出(各種細面都行)。2.將花生...
紅油雲吞掛麵 以掛麵為主料的麵食。用料 做法
做法:將手工掛麵放入沸水中煮,大 約 5 分 鐘( 注意千萬不 能 煮 得 太軟),撈出後,放入冷水中,使其收縮,變得爽利。將煮掛麵的水換掉,重新添上淨水,待開鍋後放少量醬油和胡椒粉,將掛麵撈入鍋中加熱片刻,略帶湯撈入碗...
麻辣掛麵 麻辣掛麵是以掛麵、小青菜等為主料的食品。用料 做法
2、將雞湯倒入鍋內,加入 掛麵、醬油、精鹽煮,視掛麵煮軟後,加入肝末、菠菜稍煮,再將雞蛋調散後淋和鍋內,滴和香油出鍋即成。食譜類別 11個月寶寶食譜 營養經 麵條一定要切短段再煮,而且要煮爛。掛麵做好後,最後不用帶...
乾縣手工掛麵,為乾州四寶之首(又名:酸湯麵), 歷史悠久,且無任何化學物質的純手工製品, 配料(精鹽+酵子+井水),使其成為餐飲業最健康麵食。 最繁瑣的幾十道工藝,製作精細、口感光滑、 綿軟、味香、易消化,且其湯酸具有酒後...
主料:掛麵(150克) 輔料:豬肉(瘦)(100克) 香菇(鮮)(100克) 黃瓜(100克) 青椒(30克) 紅辣椒(30克)調料:植物油(20克) 大蔥(5克) 姜(5克) 醬油(10克) 黃酒(15克) 醋(15克) 辣椒油(10克) ...
元代出現了可以長期保存的“掛麵”;明代又出現了技藝高超的“抻面”。這些制面技藝的出現都為麵條的發展做出了重大的貢獻。清代,最有意義的是“五香面”和“八珍面”的出現,而且在乾隆年間又出現了別開生面的“伊府麵”。麵條的...
正宗四川涼麵 正宗四川涼麵是以掛麵、蔥為主料的食品 用料 做法
清末陝西人薛寶辰著《素食說略》中說,在陝西、山西一帶流行的一種“楨麵條”做法以山西陽泉平定、陝西朝邑、同州為最。其薄如韭菜,細似掛麵,可以成三稜子,也可成中空之形,耐煮不斷,柔而能韌。這種楨條面就是山西的拉麵。拉麵...
豇[jiāng]豆肉醬拌麵是一道中國民間傳統家庭美食,由掛麵50g、豬肉50g、豇豆3根等製作而成。原料:掛麵、豬肉、豇豆 配料:洋蔥1/4個、蒜2瓣。調料:醬油1大勺、蚝油1大勺、辣椒醬1大勺、料酒1茶匙、橄欖油少許。做法:肉醬的做法 1...
長豆肉醬拌麵是一道以掛麵50g 豬肉50g 豇豆3根等為原料的美食。主料: 掛麵50g 豬肉50g 豇豆3根 輔料: 洋蔥1/4個 蒜2瓣 調料: 醬油1大勺 蚝油1大勺 辣椒醬1大勺 料酒1茶匙 橄欖油少許 做法:1、洋蔥去外皮,切碎末;豇豆洗淨、...
韓式辣醬拌麵 以掛麵、韓式辣醬為主料的麵食。用料 做法
3、掛麵或手擀麵1斤,煮熟後用涼水沖涼,盛於碗中,澆西紅柿雞蛋鹵。評語:簡便,爽口。做法二 步驟:1、水開後下入麵條,煮開後中火煮兩分鐘;2、撈出過涼開水;3、另起油鍋,鍋燒熱後下油,油熱後炒香肉;4、肉變色後下...
切麵條(掛麵、手擀麵條均可)、西紅柿、雞蛋各適量。精鹽、蔥花、味素、食用油各少許。步驟 做法5 材料 西紅柿、雞蛋、掛麵。食鹽、味素(或雞精)、食用油少許、蔥花(懶人可省)。步驟 做法6 材料 西紅柿、油、鹽、雞蛋、胡椒粉、...
少許白鬍椒粉和,蚝油,澱粉,水,鹽,雞精,醬油,肉末,四季豆,胡蘿蔔,掛麵,雞蛋 做法 1.材料準備~肉末+四季豆丁+胡蘿蔔丁 2.先把胡蘿蔔丁和四季豆丁倒入鍋里翻炒~3.然後放肉末,添少許湯,加入鹽,雞精,醬油,少許白鬍椒粉和...
