醬料包

醬料包主要指速食麵裡面的醬料包，紅燒牛肉麵、清燉雞面等。

套用領域

目前廣泛用於各種休閒食品中，醬包中會加入雞、豬或牛肉的天然呈味肉膏，為了增加其口感豐富性及提高其營養多樣性，也會加入部分肉類反應產品、肉酶解物或天然肉類提取物。

常用配方

（醬料包配方及添加量）

棕油60 牛油40 大蒜25　 洋蔥40

生薑10 食鹽9 　 味素6　 白砂糖7

黑胡椒粉0.7　花椒粉6　八角粉1.2　 紅辣醬10

生抽25 鮮牛肉粒15 呈味牛肉膏 15

（醬料包配方及添加量）

棕油45　雞油35　生薑15　大蒜13

洋蔥20　白鬍椒1　薑黃粉0.4　生抽25

食鹽20　味素6.5　白砂糖5　呈味雞肉膏15