醋溜雙絲

以土豆、胡蘿蔔為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：醋溜雙絲
• 分類：醋溜
• 主要食材：土豆，胡蘿蔔

用料

材料

土豆

胡蘿蔔

小蔥

油

鹽

醋

做法

1. 土豆胡蘿蔔洗淨切絲。（我坦白，其實我用了擦絲工具······不然就我這刀工這一盤切下來人整個就殘疾了=。=）

2. 土豆絲過冷水沖洗澱粉，3-4次。

3. 蔥花爆鍋，出香味之後，土豆絲胡蘿蔔絲扔進去翻炒。

4. 翻炒初期放醋，這樣會使土豆絲口感更脆一些。

5. 最後放鹽，稍微翻炒，起鍋~

6. 裝盤，小蔥花裝點一下，齊活~