醉茶

醉茶

醉茶,即茶鹼,是一種中樞神經的興奮劑,過濃和過量都容易“醉茶”:血液循環加速、呼吸急促、引起一系列不良反應。造成人體內電解質平衡紊亂,進而使人體內酶的活性不正常,導致代謝紊亂。

其致醉物質是其中的咖啡鹼和氟化物。有些人連喝幾杯濃茶後,常出現感覺過敏、失眠、頭痛、噁心、站立不穩、手足顫抖、精細工作效率下降等現象。實際上這是過量咖啡鹼所起的作用。醉茶嚴重者可發生肌肉顫抖,心率紊亂,甚至驚厥、抽搐,這是中樞神經系統發出的危險信號,應當立即送醫院搶救。茶葉中含有較多的氟,氟在人體內蓄積過多會使人出現慢性中毒。

基本介紹

症狀,危害,原因,預防,功效,禁忌,誤區,解決方法,鑑別,

症狀

主要症狀為牙齒變色和缺損,四肢脊柱骨骼和全身關節疼痛,全身無力,嚴重時肢體功能發生障礙,骨骼和關節變形甚至癱瘓。
醉茶症狀醉茶症狀
喝酒會醉,飲茶也同樣會醉。得了醉茶實在不比酒醉輕鬆,醉茶多在空腹之時,飲了過量的濃茶而引起的。醉茶之時,頭昏耳鳴,渾身無力,胃中雖覺虛困,卻又像有什麼東西裝在裡面,從胃到喉中翻騰,想吐又吐不出來,嚴重的還會口角流沫,狀甚不雅。

危害

茶葉中還含有較多的氟。氟在體內蓄積過多會使人慢性中毒,其主要症狀為牙齒變色和缺損,全身關節疼痛,四肢無力,嚴重時會造成肢體功能障礙,骨骼和關節變形甚至癱瘓。
那么,如果真的發生“茶醉”怎么辦呢?方法也很簡單,只要喝一碗糖水,過一會兒就能化解。

原因

一般發生茶醉的原因,不外三種:
1、平日很少喝茶的人,稍微多喝,就可能過量而醉了。
2、平日喝的茶是高發酵的熟茶,例如:紅茶台灣烏龍茶、陳年老茶等,猛然改喝低發酵或不發酵的綠茶或生茶時,因為這些茶所含的茶鹼較高,又喝得過量,就會茶醉了。
3、空腹時,茶多喝了也容易茶醉。

預防

新茶如酒易醉人
所謂新茶,是指當年春季從茶樹上採摘的鮮葉加工而成的茶葉。清明之前採摘的茶,被稱為明前茶;穀雨前採摘的茶,被稱為雨前茶。這兩種茶,因其品質優良,常被視為茶中珍品。新茶上市,有人為了嘗鮮,爭相購買明前茶、雨前茶,其實“茶葉越新鮮越好”的觀點是一種誤解。並不是所有的茶葉都是越新鮮越好,如普洱茶黑茶就是越陳越好,追求新鮮的茶葉則為綠茶,但即使是綠茶,也並非需要新鮮到現采現喝。
醉茶症狀醉茶症狀
最新鮮的茶葉營養成分不一定是最好的,而且許多人飲用新茶後會出現頭暈失眠、四肢無力、胃痛腹脹、便秘等一系列不良反應,稱之為“醉茶綜合徵”。因為採摘下來不足一個月的茶葉,沒有經過一段時間的放置,新茶中的咖啡因、活性生物鹼以及多種芳香物質含量較高,易使人的神經系統興奮,對神經衰弱、心腦血管病人十分不利。另外,新茶中未經氧化的多酚類物質、醛醇類物質含量也很高,這些物質對胃腸黏膜都有較強的刺激作用,胃腸功能差者喝了以後容易引起腹痛便秘、口燥咽乾等不適症狀。
購回新茶後不可急於飲用,更不能多飲,最起碼要存放半個月後才能喝。待茶中的多酚類、醛類、醇類物質發揮或氧化掉一部分,咖啡因、生物鹼或芳香物質的活性降低以後,飲用起來才比較安全,並且有益健康。
辨別
春茶剛上市,數量不多,價格較高,為防買到以陳充新的茶葉,必須學會辨別方法。在外觀和顏色上,新茶的葉子一般比較整齊,但顏色不會特別綠,而是略顯金黃色;新茶帶有一股新鮮爽口的清香味,而陳茶沒有;新茶沖泡以後一般是透明、清澈、明亮的,口感略帶甜味,如果茶葉水較渾濁,帶有柴草味,則可能是陳茶。
若是準備貯存茶葉,要檢查一下茶葉的含水量,含水量越低越好。檢查方法是用手指輕輕捏一捏,如果成粉末狀,說明含水量較低,可以貯藏。
茶葉保存主要有以下3種方法:
保溫瓶貯藏法:將茶葉放進保溫瓶中,蓋好蓋,密封。
低溫冷藏法:將茶葉裝進鐵罐、蓋好蓋子,用塑膠袋套好,封口後放進冰櫃里。
乾燥劑保管法:將乾燥劑放在罐子蓋上,用膠帶封口。

功效

茶裡面含有的茶多酚具有瘦身與防癌的功能,每天用10克茶葉沏水飲用,最具保健效果。一般用3克茶葉沖泡一杯茶為宜,一天3至4杯。如果茶水過濃,會影響人體對食物中鐵等無機鹽的吸收,引起貧血,過量飲茶還會增加人體腎臟的負擔。飲茶時間不要在飯前飯後一小時以內,以免影響人體對蛋白質的吸收。
茶
因為茶裡面含有維生素、胺基酸等物質,所以在喝茶的同時,不要和蛋白類的食物如牛肉、羊肉、海鮮等一起食用。又如綠茶的茶性偏涼,若和水果等涼性食物一起食用,還會對脾胃產生傷害。
貧血、神經衰弱、甲狀腺功能亢進、結核病者、胃及十二指腸潰瘍、肝腎病、習慣性便秘、腎尿道結石、高血壓及心臟病患者,還有孕婦、哺乳期婦女等最好不要喝茶。

禁忌

花茶可以保健祛病,尤其是前列腺炎或前列腺肥大者、肝病者、少女經期前後和更年期女性等都宜飲用花茶。但是不要把花草隨意混合在一起飲用,因為不同的花有不同的藥用價值,具體要根據個人的體質來選擇。如果花的選擇不當,不同功效的花茶混合在一塊,不僅不比單一花茶好,而且還可能對身體產生一些不利影響。因為人體的體質有個體差異,有虛實寒熱之分,所以選什麼花來飲用、用多少量,還需根據自身體質,或者在專家的指導下進行。
即使是最常見的花,飲用時也有一定的講究。在飲用花草茶前,最好諮詢一下中醫,看看自己是何種體質,以便選擇合適的花茶。
玫瑰花:性微溫,具有活血調經、疏肝理氣,對情緒有鎮定、安撫的功效。
月季花:性微溫,有活血調經的功效。因為玫瑰花和紅月季花功效相似,可以混合在一起飲用。
金銀花:性寒,具有清熱解毒、疏散風熱、消腫止痛的功效。脾胃虛弱者不宜常用。
中國槐:性寒,具有涼血、止血、清肝瀉火的功效,還能軟化血管。脾胃虛寒者不宜飲用。

誤區

喝頭遍茶 由於茶葉在栽培與加工過程中受到農藥等有害物污染,茶葉表面總有一定殘留,所以,頭遍茶應棄之不喝。
空腹喝茶 空腹喝茶可稀釋胃液,降低消化功能,加上水的吸收率高,致使茶葉中咖啡因等物質容易被吸收,引發頭暈、心慌、手腳無力等症狀。
飯後喝茶 茶葉中含有大量鞣酸,鞣酸可以與食物中的鐵元素髮生反應,生成難以溶解的新物質,時間一長引起人體缺鐵,甚至誘發貧血症。正確的方法是,餐後一小時再喝茶。
發燒喝茶 茶葉中含有茶鹼,有升高體溫的作用,發燒病人喝茶無異於“火上澆油”。
嚼茶葉根 很多人認為嚼茶葉根可以幫助清除口中異味,所以喝茶之後喜歡嚼一嚼茶根,不過有的茶葉根部會有一些農藥殘留物,所以茶根還是以不嚼為好。

解決方法

防止茶醉的最好辦法是避免喝過量,任何東西過猶不及;其次,喝茶時不妨吃些茶食,例如:棗子、橄欖、花生、小甜點等。這些東西,有鹹,有甜,既可補充鈉離子,又能增加血糖,這樣就少有茶醉的現象發生了。萬一茶醉了,可以立吃些甜食,或多喝些開水,茶醉的現象就會漸漸消退。

鑑別

剛採摘下來不到一個月的茶葉,由於未經較長時間放置,其中的多酚類、醇類、醛類等對人有益的物質還沒完全氧化,可能導致飲後腸胃不適、腹瀉腹脹等不良反應。此外,新茶中的咖啡因、活性生物鹼以及多種芳香物含量也較高,容易使神經系統興奮,引起四肢無力、冷汗淋漓和失眠等“醉茶”現象。
一是觀其色。綠茶色澤青翠碧綠,湯色黃綠明亮;紅茶色澤烏潤,湯色紅橙泛亮,是新茶的標誌。二是聞其香。隨著時間的延長,茶葉的香氣就會由濃變淡,香型就會由新茶時的清香馥郁而變得低悶混濁。三是品其味。不管何種茶類(普洱茶除外),大凡新茶的滋味都醇厚鮮爽,而陳茶卻顯得淡而不爽。

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