醃菜炒肉

醃菜炒肉製作主料：豬脊肉、醃菜。

輔料：鹽、油、生粉、雞粉。

基本介紹

• 中文名：醃菜炒肉
• 主要食材：豬脊肉，醃菜
• 難度：普通
• 輔料：生粉、雞粉

做法

1.豬脊肉去筋切薄片，加生粉、鹽、油抓均，放傍邊兒5分鐘，醃菜改小備用。
2.鍋置火上放油，油稍比炒一般素菜多一點，待油溫上來後把肉入鍋內滑炒開不粘連，至肉色為灰白色時起鍋。
3.鍋內留底油，下切好的醃菜翻炒幾下，把炒過的肉再次倒入鍋中與醃菜一同翻炒，要起鍋時放入雞粉少量，拌炒均勻就可以關火裝盤了！
4.操作簡單、方便的下飯菜做好了。