酸辣裡脊豆腐煲是一道由北豆腐、豬裡脊肉、冬筍等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：酸辣裡脊豆腐煲主要食材：北豆腐400克，豬裡脊肉100克，冬筍50克，香菜輔料：鮮香菇調料：等醋30克，胡椒粉6克 材料,主料, 材料北豆腐400克，豬裡脊肉100克，冬筍50克，香菜50克，鮮香菇50克，配料：調料：醋30克，胡椒粉6克，鹽5克，味素3克，香油15克，大蔥8克，姜5克，玉米澱粉5克，植物油30克做法:主料1. 將豆腐切條；2. 裡脊肉、香菇、冬菇、蔥、姜洗淨均切成絲；3. 香菜洗淨切成末；4. 鍋上火放入清水，水開後分別放入豆腐條、香菇絲、冬筍絲、肉絲焯一下，撈出放入盤中；5. 鍋再上火，放入高湯、鹽、醋、胡椒粉、雞精；6. 待鍋開後倒入豆腐條、冬筍絲、肉絲，勾薄芡，撒上蔥、薑絲、香菜末，即可出鍋。
