酸辣藕絲

酸辣藕絲是一道菜品，製作原料有藕帶、紅椒、姜等。

基本介紹

• 中文名：酸辣藕絲
• 分類：家常菜
• 口味：酸辣
• 主要食材：藕帶，紅椒，姜
• 難度：簡單

原料

藕帶500克 紅椒5根姜8片

調料

白醋1湯匙（15ml）鹽1/2茶匙（3克）

做法

（1）藕帶放入水中浸泡5分鐘後洗淨，如藕帶較粗，可以颳去外皮（細嫩的藕帶則不必要）。去外皮後泡入清水中，以免與空氣接觸氧化變黑。

（2）將藕帶斜切成5毫米的小片（細嫩的藕帶可用手直接掐斷，口感更佳）。姜切片，紅椒洗淨擦乾水分。