酸辣紅薯冬粉

基本介紹

• 中文名：酸辣紅薯冬粉
• 主要食材：紅薯冬粉，生抽
• 分類：辣，酸辣

用料

材料	用量
紅薯冬粉	1團
生抽
老抽
醋
花椒粉
胡椒粉
鹽
清水
濃湯寶
榨菜末
乾辣椒
辣椒麵
油

做法

1. 紅薯冬粉提前一晚上用冷水浸泡過夜。

2. 碗底加上一點生抽、老抽，多一點的醋，以及適量花椒粉、胡椒粉、鹽。

3. 鍋中燒開水，加入濃湯寶和一點食鹽。放入紅薯冬粉煮2-3分鐘。

4. 煮好紅薯冬粉後把冬粉和湯一起倒入盛好作料的碗裡面。

5. 在表面撒上辣椒麵。

6. 鍋中熱油，加入切成小段的乾辣椒，爆出香味後淋在辣椒麵上面。

7. 放上榨菜末，開吃啦啦啦~