重慶酸辣紅薯粉,主料為紅薯粉五香花生米 基本介紹 中文名:重慶酸辣紅薯粉菜系:川菜主料:紅薯粉五香花生米調料:調和油醋 菜系:,原料:,製作:, 菜系:川菜原料:主料:紅薯粉 100g五香花生米 30g涪陵榨菜粒 20g白芝麻 10g香菜 2根調料:調和油 1湯匙醋 1茶匙花椒粉 1/3茶匙乾椒粉 1/2茶匙雞精 1/2茶匙香油1茶匙加碘鹽 1/2茶匙鮮湯 2杯製作:1、紅薯粉洗淨,用清水泡發。2、鍋上火,燒熱油,爆香花椒、辣椒、白芝麻,加入鮮湯燒沸,盛入碗中。3、鍋中燒開半鍋水,下紅薯粉燙熱放入碗中。4、加雞精、醋,撒上香菜即成。