酸豆角燒回鍋肉

酸豆角燒回鍋肉是家常菜類食品。製作原料主要有酸豆角、水、食鹽、植物油等。

基本介紹

• 中文名：酸豆角燒回鍋肉
• 主要食材：酸豆角，帶皮五花肉
• 配料：尖紅椒，蒜苗
• 調料：色拉油，鹽，豆瓣醬，味素

材料

主料：酸豆角150克，帶皮五花肉300克，尖紅椒30克，蒜苗50克。調料：色拉油20克，鹽3克，豆瓣醬2克，味素2克，乾椒粉2克，香油2克。

做法

1、將帶皮五花肉入鍋加水，中火煮20分鐘至八成熟撈出晾涼，切成0.2厘米厚的回鍋肉片。

2、炒鍋放底油燒六成熱，下豆瓣醬、回鍋肉大火炒香。再加入酸豆角大火合炒1分鐘，放鹽、味素、乾椒粉調味，下入蒜苗炒5秒，淋香油出鍋即可。