酸蘿蔔燒肚條

《酸蘿蔔燒肚條》是一道中國民間傳統家庭美食，由酸蘿蔔烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：酸蘿蔔燒肚條
• 主要食材：蘿蔔，肚條
• 口味：酸味
• 主料：蘿蔔，豬肚

主料：熟豬肚350克，泡酸蘿蔔150克，家常豆瓣50克

輔料：姜米5克，蒜米10克，蔥花15克

調料/醃料：胡椒粉、料酒、味素、雞精、鮮湯、水豆粉，精煉油各適量

製作過程

1、熟豬肚切成條；泡酸蘿蔔切成條。

2、炒鍋置火上，放入精煉油燒熱，下入家常豆瓣、姜米和蒜米炒香出色，接著摻入鮮湯，燒沸後下入肚條，調入胡椒粉、料酒、雞精，燒至肚條粑軟後，再下入蘿蔔條燒出味，調入味素，用水豆粉勾薄芡，起鍋裝入窩盤內，最後撒上蔥花即成。