酸蘿蔔燉豬蹄是一道由泡朝天椒5個、黃青色紅棗4顆、枸杞20粒、酸蘿蔔塊、大白蘿蔔1、個豬蹄2隻等食材製成的菜餚。 基本介紹 中文名：酸蘿蔔燉豬蹄主要食材：泡朝天椒5個、黃青色紅棗4顆、枸杞20粒、酸蘿蔔塊、大白蘿蔔1、豬蹄2隻口感：良好配料：老薑、花椒10粒、冰糖調料：鹽、味素、白酒、清水和白鬍椒粉 酸蘿蔔燉豬蹄的特點,酸蘿蔔燉豬蹄的製作步驟, 酸蘿蔔燉豬蹄的特點酸蘿蔔燉豬蹄製作簡單，口感良好。酸蘿蔔燉豬蹄的製作步驟1.枸杞用溫水泡泡去掉泥沙，紅棗用清水沖洗乾淨，豬蹄砍成2厘米的段狀備用，酸蘿蔔和泡椒是自己泡的，既經濟實惠又方便衛生且放心；2.用生水放入豬蹄老薑白酒鹽煮開後撈出過涼水備用；3.另準備生水放入剛焯過的豬蹄老薑煮開，看看有沒有覆膜，有就用細網漏勺打去，然後放入花椒、酸蘿蔔（塊狀）、泡朝天椒、枸杞、紅棗、鹽、味素、冰糖和白鬍椒粉煮蓋上鍋蓋，轉文火慢燉1個半小時即可。
