酸菜粉條紅燒肉

基本介紹

• 中文名：酸菜粉條紅燒肉
• 主要食材：五花肉，四川酸菜
• 分類：紅燒

用料

材料	用量
五花肉	七八九十塊
四川酸菜	半顆
粉條	適量
生抽、老抽、鹽、糖
生薑
料酒

做法

1. 大炒鍋內加水和五花肉，加一勺醋，一勺料酒。水開後撇去浮末，中火煮20分鐘。

2. 酸菜切段，倒入鍋內，水再開後轉小火。蓋上鍋蓋煮2個小時及以上。

3. 將炒鍋內的肉、酸菜和適量湯汁倒入小砂鍋。加入兩勺生抽，半勺老抽，小火煮半個小時。

4. 在砂鍋內加入粉條，煮熟後加鹽，適量湯調味。