酸菜炒豬心

酸菜炒豬心是一道以豬心為主料製作而成的菜品，烹飪工藝為炒，口味鮮美。

基本介紹

• 中文名：酸菜炒豬心
• 口味：鮮美
• 主要食材： 豬心400克
• 配料：酸菜適量 姜適量 蒜適量

食材明細

輔料： 料酒適量 生抽適量 生粉適量 白糖適量 雞精適量 胡椒粉適量 橄欖油適量 鹽適量

酸菜炒豬心

製作步驟

1.豬心處理好切成薄片。

2.裝好容器里，放入姜、生抽、白糖、胡椒粉、料酒，攪拌均勻醃製片刻。

3.燒熱鍋倒入少許橄欖油爆香大蒜。

4.倒入切成絲的酸菜大火爆炒，調入少許白糖，然後盛起待用。

5.鍋里再倒入少許橄欖油，將醃好的豬心倒入大火爆炒。

6.加入少許料酒、鹽炒到變色。

7.再將剛才盛酸菜重新加入一起翻炒。

8.翻炒均勻調入少許雞精即可熄火上碟。