酸菜炒苦筍是以苦筍、酸菜為主料製作的菜品。
基本介紹
- 中文名：酸菜炒苦筍
- 主要食材：苦筍，酸菜
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
苦筍 | 800g |
酸菜 | 50g |
做法
1. 新鮮筍子 讓賣筍人幫你剝掉皮 回來就自己切片 用開水焯一兩分鐘 再過涼水 反覆沖洗 為了筍子吃起來爽脆 |
2. 炒鍋放底油 幾粒花椒 放入涼透的筍片 反覆炒 差不多翻炒感覺筍子吃飽油 就放酸菜 繼續翻炒 炒至筍子酸菜完美融合 搞定 出鍋 |
酸菜炒苦筍
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