酸菜溜竹筍

酸菜溜竹筍是以酸菜、嫩竹筍等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：酸菜溜竹筍
• 主要原料：酸菜
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜
• 難易程度：簡單

菜名

酸菜溜竹筍是一道非常受歡迎的魯式小炒，具有味道鮮香、色澤淡雅、營養豐富、低油低脂的特點。

酸菜溜竹筍的做法很簡單，特別適合老人和小孩經常食用。

食材

主料

。

輔料

姜。

調料

鹽、上湯、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、嫩竹筍洗淨後切段備用。 　2、酸菜切末備用。 　3、生薑切末備用。 　4、鍋中做油，5成熱時下入薑末炒香。 　5、下入酸菜大火煸炒至微微發乾後下入竹筍。 　6、加鹽、上湯後燜燒至竹筍全熟。 　7、收湯後勾薄芡即成。

貼士：

1、嫩竹筍亦可在炒制之前飛水焯熟。 　2、口味最好清淡一些。