酸筍絲炒大腸，主要原料為酸筍絲，大腸及太白粉等。 基本介紹 中文名：酸筍絲炒大腸主要原料：酸筍絲，大腸是否含防腐劑：否主要營養成分：纖維素，蛋白質適宜人群：任何人 材料,做法, 材料酸筍絲150公克，大腸500公克，薑絲15公克，辣椒絲10公克，太白粉水少許，沙拉油2大匙，鹽1/2小匙，細砂糖1/2大匙，雞粉1/4小匙，米酒1/2大匙，香油少許做法1.大腸加1大匙鹽（份量外）搓洗乾淨，切段備用。2.熱鍋，倒入沙拉油，放入薑絲、辣椒絲爆香，加入酸筍絲略炒，再放入作法1的大腸拌炒2分鐘，最後再放入調味料（除香油外）拌炒均勻。3.在作法2的鍋中，加入少許太白粉水勾薄芡，最後再加入香油拌一下即可。
