酸甜醬黃瓜是一道美食，製作原料是黃瓜、白醋、白糖等。
基本介紹
- 中文名：酸甜醬黃瓜
- 主要食材：黃瓜
- 分類：冷盤
- 口味：酸甜
生抽，老抽個200ml，加入白醋300ml，白糖100g在鍋里煮至沸騰。
黃瓜從中間切半，長度正好可以放在鍋里就好。
調料汁煮開後，放入黃瓜的時候，同時關火。讓黃瓜在煮沸的料汁中浸1分鐘左右後取出，晾涼。
晾涼黃瓜後，再次煮沸調料汁後，浸入黃瓜，關火，並讓黃瓜在料汁中浸泡2-3分鐘，取出，放涼。
放涼後，將黃瓜切成薄片，浸入放涼的調料汁中，密封，置於冰櫃內，2天后即可食用。
