酸甜豬腳

酸甜豬腳是一道美味的菜餚。

基本介紹

• 中文名：酸甜豬腳
• 主料：鮮豬爪
• 輔料：話梅、黃豆
• 味道：鮮香

做法

做法一

材料

調料：蔥、姜、雞精、冰糖、鹽、香油、料酒、醬油、醋

做法

1、將豬腳刮淨去除蹄甲切成兩辨，用涼水浸泡待用。做時將豬腳用沸水焯至變色撈出！

2、將蔥、姜洗淨，蔥切成段，姜切成塊，黃豆泡發好！

3、坐鍋點火，放清水，豬腳、蔥段、姜塊。待開鍋10分鐘後倒入發好的黃豆、話梅，作小火燉40－60分鐘，加入醬油稍微調色，待湯汁濃時，放入冰糖、雞精、醋、鹽、揀

出蔥段、姜塊、即可出鍋。

做法二

材料

主料：豬腳。輔料：姜、蒜。

調料： 油、生抽、醋、白糖、鹽、老抽、草果、八角。

做法

1、豬前腳兩隻7塊錢,已幫砍好小塊,清水洗一下.；放到開水鍋里過一下水；

2、另起鍋,放油,姜,蒜,生抽,醋,白糖,鹽, 老抽,草果,八角,放豬腳,放一點水,調好味道；

3、放進高壓鍋煮,響後關小火燜10分鐘；

4、10分鐘後從高壓鍋取出,如果水多再放到炒鍋里收汁。

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

營養豐富

作用

豬腳營養豐富，含有礦物質、維生素等成分，常食用對強身健體養顏護膚有一定功效，對貧血、關節炎、老年人的骨質疏鬆症有益。