酸甜子姜

用料

材料

子姜

珍珠梅

米醋

白砂糖

1. 在菜市場買回新鮮的子姜，這裡是10塊錢，好像是一斤多點。
2. 洗乾淨後削皮，把紅色的也削掉。覺得削皮很累啊，但是為了吃，忍了。
3. 切成薄片，放鹽拌起來，放半個鐘樣子。出水就好啦。
4. 這會就可以準備配料了，這是梅子，我在牛廚買的。
5. 梅子去核，切小點。也可以整顆，我第一次做的就是整個的，也不賴。加入白糖，米醋，我這次加了點蜂蜜，不知道可不可以。
6. 等半個小時把薑片出水洗洗乾淨，就加入這些配料裝瓶子啦。家裡沒有別的瓶子了，就用燉盅湊合了。放冰櫃，隨時都可以吃啦。當然啦，兩三天后吃是最好的。我第一次做的時候，第二天早上貪吃就開始啦，也可以的。這個很隨意，我還加了幾個枸杞。古語說：冬吃蘿蔔夏吃薑。又說：早吃薑，勝人參；晚吃薑，勝砒霜。還有：男人不可一日無姜，女人不可百日無糖。故說關於姜的俗語這么多哇。。那么，就每天早上吃幾片就好了，配粥也是極好的。