雨來菇

雨來菇，（學名：Nostoc commune），又稱地軟兒、地軟兒、地皮菜、情人的眼淚、天使眼淚、上帝的眼淚，是真菌和藻類的結合體。

基本介紹

• 中文學名：雨來菇
• 界：藍藻界
• 門：藍菌門
• 綱：藍藻綱 
• 目：念珠藻目
• 科：念珠藻科
• 屬：念珠藻屬 
• 域：細菌域 

生物形態

藻體空心的凝膠球狀，後擴展為扁平，薄鞘裡面有許多分枝的頭髮樣結構，為常有穿孔的膜狀物或革狀物。有時會出現不規則的捲曲，形似木耳，在潮濕環境中呈藍色、橄欖色；失水乾燥後藻體呈不顯眼的黃綠色或黃褐色。

地理分布

雨來菇被發現在世界各地的許多國家。它能夠生存在極端的條件下，在極地地區和乾旱地區。它是一個陸地或淡水物種和形式鬆散的團塊對土壤碎石鋪成的表面，在苔蘚和鵝卵石之間在新加坡，木耳生長在鹼性土壤中、苦鹹水、稻田、懸崖上、潮濕的岩石上。

Biology

雨來菇可以從大氣中抓取氮，因此可以生活在沒有含氮的土地上。雨來菇沒有葉綠體，但含有光合作用細胞質的位置。它本身還含有吸收中長期波長的紫外線輻射的物質，這使得它可以在輻射水平高的地方生存。

雨來菇在不利條件下，可以保持一段較長的時間處於休眠狀態，形勢好轉時再予恢復。人們已經發現，細胞外多糖是至關重要的抗逆性和恢復能力。

雨來菇 can occur in pockets in the thallus of hornworts such as Phaeoceros.

食用

雨來菇，在菲律賓、印度尼西亞、日本和台灣食用。雨來菇變種，稱為“髮菜”。