酸性胺基酸

通常根據羧基和氨基的數目來確定胺基酸的酸性，分子中羧基數目大於氨基的胺基酸為酸性胺基酸。

基本介紹

• 中文名：酸性胺基酸
• 外文名：acidic amino acid
• 官能團：1個氨基和2個羧基
• 等電點：＜7

分類

通常根據胺基酸分子中所含氨基(一NH₂ )和羧基(-COOH)的數目，將其分為中性、酸性和鹼性胺基酸三類，各類胺基酸的組成和性質有截然不同之處。

中性胺基酸含1個氨基和1個羧基，等電點pI一般在6.2—6.8之間；

酸性胺基酸含1個氨基和2個羧基， 等電點約在2.8一3.2之間；

鹼性胺基酸則含有2個氨基和1個羧基，等電點約在9.7一10.7之間。

屬於該類別的必需胺基酸

中文名	英文名	縮寫	符號	等電點（Pl）
天冬氨酸	Aspartic acid	Asp	D	2.97
谷氨酸	Glutamic acid	Glu	E	3.22

性質特點

等電點（pI）<7。

在中性溶液中，帶負電，呈酸性。

所在溶液pH<pI時，帶正電，呈鹼性。