"酸牛奶"和"含乳飲料"是兩個不同的概念。在配料上"酸牛奶"是用純牛奶發酵製成的，屬純牛奶範疇，其蛋白質含量≥2.9%，其中調味酸牛奶蛋白質含量≥2.3%。 基本介紹 中文名：酸優乳蛋白質含量：≥2.9%類型：配製型和發酵型鮮牛奶：1/3 酸優乳並非優酪乳，而是含奶飲料，其中牛奶的含量很少，你仔細看會在包裝上發現寫著“乳飲料”一類的字樣。含乳飲料又可分為配製型和發酵型，配製型成品中蛋白質含量不低於1.0%稱為乳飲料，另一種發酵型成品中其蛋白質含量不低於0.7%稱為乳酸菌飲料，都有別於真正的優酪乳或牛奶。 根據包裝標籤上蛋白質含量一項可以把它們與優酪乳或牛奶區別開來。
