酵石磨是一種由單一黴菌種發酵而成的纖維素酶，通過水解牛仔布纖維素表面生成短鏈多糖和葡萄糖等水溶性產物，主要用於牛仔布石磨水洗工藝。其分為酸性（pH4.5-5.5）和中性（pH6-8）兩類：酸性酶成本較低但對pH敏感，中性酶穩定性更高且能減少染料返沾現象。該技術通過生物酶解替代傳統物理摩擦，可降低75%浮石用量，減少環境污染並提升織物柔軟度與色澤。
該工藝參數包括酶用量1.0%-1.5%（基於衣物重量）、溫度50-60℃（避免酶失活）、處理時間30-120分鐘。日本工藝在酵洗後通過蒸汽升溫至60℃以上滅活酶體。隨著套用發展，中性酶因減少靛藍染料返沾的特性，逐漸成為高品位服裝整理的主要選擇，而酸性酶多用於低端產品漂洗。行業實踐中通過調整浮石配比與酶製劑組合最佳化工藝效果。
基本介紹
- 中文名：酵石磨
- 外文名：バイオストン
技術介紹,工藝條件,
技術介紹
酵石磨（バイオストン）
由於牛仔布染整僅染於纖維表面，纖維素酶在部分水解纖維素表面的同時，除掉附於纖維表面的染料。根據在石磨水洗過程中對水洗浴的pH值的要求，將纖維素酶分為酸性纖維素酶和中性纖維素酶。酸性纖維素酶的最佳使用效果pH值為4.5--5.5(對pH值較敏感，售價較低)。中性纖維素酶的最佳使用效果pH值為6～8(對pH值較穩定，售價較高)。
工藝條件
纖維素酶1.0%～1.5%(對衣物重量)，pH值4.5～5.5(酸性酶)，6～8(中性酶)，處理時間30～120分鐘，溫度 50～60C不要超過60度因為生物酶超過60度就會被殺死所以在洗滌當中如果時間過長水溫變低的時候只能排水重新放藥品而不能用蒸氣升溫，浮石用量0～0.5kg/kg衣物(根據泛舊程度而定)，浴比1：10～15。用纖維素酶進行石磨水洗，可大大減少浮石用量(僅用原浮石用量的25%左右)，甚至可不用浮石。同時可增加水洗機的洗衣容量，減輕環境污染。由於衣物上浮石粉磨的減少，洗後衣物手感明顯柔軟、自然、色澤亮麗。在石磨水洗過程中，脫落在水洗浴中的靛藍染料，在pH為6以下，有明顯的返沾色現象，而導致牛仔布縫含嵌線和內口袋材料變藍，整理後的藍/白對比風格減少。當水洗浴中pH在7以上時，返沾色現象將明顯減少。故中性纖維素酶適用於高品位服裝整理。酸性纖維素酶則可用於低品位和各種石磨漂洗工藝。日本做次工藝的時候在酵洗後要開蒸氣到60度以上把生物酶徹底殺死後再過水，退漿和酵石磨通常在2.5到3元。
