富有油麵

富有油麵，富有小麥手工石磨磨成粉製作的面。

基本介紹

• 中文名：富有油麵
• 類型：富有小麥手工石磨磨成粉製作的面

民國時期，位於通山腹地的“浮油街”是方圓幾十公里農副產品的聚散地，當地千畝沃野，物產豐富，現在的“富有”即由過去的“浮油”諧音而得名。“浮油”街上住著百餘戶人家，生意十分紅火，尤以幾家油麵鋪享譽通山縣城。當時縣城商販、官宦人家都到“浮油街”成批購進油麵。“浮油油麵”以當地小麥手工石磨磨成粉，調以適當麻油或菜油、鹽等。通過發酵，手工搓揉成條，上架拉絲製作而成，外型纖細、圓潤，味道鮮美，耐煮耐儲，氣味芳香，油而不膩，用當地老百姓的話說吃飽了還想吃兩碗凡吃過“浮油油麵”的人都終生難忘。