酥酥餅

酥酥餅，也叫小酥餅，外酥里嫩，品種有純酥和餡酥。純酥就是沒有餡的酥餅，餡酥就是可以在裡面加入一些紅豆、綠豆、花生、玉米、豆沙等。都可在外面一層撒上白芝麻或黑芝麻，鹹甜皆宜，有些是現做現賣，可根據個人口味添加餡料。

基本介紹

• 中文名：酥酥餅
• 外文名：Crispy cakes
• 主要原料：麵粉
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質、糖類

製作方法：純酥，用麵粉團揉成一小團。餡酥，用一點麵粉團搓揉成麵粉皮，然後把餡放進麵粉皮里包裹著。然後都可直接放進煮開的油鍋里炸至金黃，即可撈出，放至溫涼後即可食用。兩種都可在外面一層撒上白芝麻或黑芝麻。