材料
春卷皮12張，
牛裡脊500克，生菜葉20片，奇妙醬200克。調料：鹽5克，黑椒粉各15克，蚝油5克，雞蛋液50克，嫩肉粉2克，色拉油1千克。
做法
1、
春卷皮切成大的三角形；
牛裡脊洗淨，切長5厘米、寬5厘米的薄片，放入鹽、蚝油、黑椒粉、嫩肉粉醃漬1小時至入味。
2、鍋內放入色拉油100克，燒至五成熱時放入醃好的
牛裡脊小火煎2分鐘至八成熟，取出切比
春卷皮小一半的三角形；
生菜洗淨，切成同牛裡脊一樣大小的三角形。
3、取兩片生菜葉夾一片煎好的
牛排，中間放入15克奇妙醬，再用春卷皮包成三角形，用雞蛋液封口成生坯。
4、鍋入色拉油，燒至140℃時下入牛三角小火浸炸3分鐘至金黃色，撈出控油裝盤即可
