基本資料
菜系及功效：精品主食 青少年食譜 健脾開胃食譜 小兒遺尿食譜
酥煎咖喱飯餃的製作材料：
主料：雞肉70克,蘑菇(鮮蘑)70克,咖喱70克,
米飯(蒸)80克,小麥麵粉110克
調料：色拉油20克
製作方法
1.將雞絞肉蕈菇咖喱調理包取出，用微波爐解凍。
2.取出後倒在可微波容器中，再放入微波爐中加熱。
3.白飯放在可微波容器中，再放入微波爐中加熱，取出後和咖喱拌勻，好為餡料。
4.將餡料分成8等份，包入
鍋貼皮中，捏緊收口成
餃子狀備用。
5.平底鍋燒熱，倒入油，搖動鍋子至分布均勻，排入
餃子煎於底部略焦，將色拉油到入，轉中小火，加蓋燜至水分收乾，再用鍋鏟盛入盤中即完成。
酥煎咖喱飯餃的製作要訣：
鍋貼的製作方法:將重量百分比的麵粉、木薯澱粉、變性澱粉、鹽和水進行混合攪拌製成
鍋貼皮。1.
鍋貼皮較
水餃皮大，能夠包入較多餡料。 2.做法5完成的
餃子皮較酥脆，若改為放入
餃子後，馬上加入1杯水，燜至水分收乾，則皮的口感較為軟Q。 本品熱量754.2大卡，料理時間約15分鐘。麵粉留用10克別作它用，最本品加入約200毫升水。把雞絞肉、蘑菇、咖喱製成調理包備用。
