酥炸牡蠣

酥炸牡蠣是一道美食。

基本介紹

• 中文名：酥炸牡蠣
• 主要食材：牡蠣600克、麵粉適量、澱粉適量
• 分類：中餐
• 口味：鮮香

食品用料

原材料

牡蠣600克、麵粉適量、澱粉適量

酥炸牡蠣

調料

食用油500克（實耗60克）、胡椒鹽適量

製作方法

1.將澱粉、麵粉倒入盤中，均勻混合成粉料；牡蠣洗淨，瀝乾水分，均勻沾裹粉料；

2.鍋中倒入油燒熱，放入牡蠣，炸至金黃色，撈出，食用前沾裹胡椒鹽即可。

食品特點

色澤金黃，酥香鮮嫩。

廚師一點通

牡蠣沾裹粉料時需均勻，要避免粘連，這樣吃起來才不會有黏糊的感覺。