酒香義大利燴飯

基本介紹

• 中文名：酒香義大利燴飯
• 主要食材：熟薏米 （就是比生薏米大顆的那種。。），白葡萄酒
• 分類：素菜，燴飯

用料

材料

熟薏米 （就是比生薏米大顆的那種。。）

白葡萄酒

洋蔥

蒜

天貝

香菇

青豆

牛奶

做法

1. 熟薏米提前溫水浸泡2小時

2. 天貝切塊，小火少油，煎至兩面金黃，灑一點點鹽，剩出待用

3. 鍋中加油，小火爆香洋蔥碎和蒜末

4. 轉大火加入薏米、香菇和青豆翻炒

5. 加白葡萄酒（剛好沒過鍋中食材即可），中火炒至全部吸收

6. 加入清水或高湯，分量為鍋中食材的兩倍，大火燒開後轉中火燉15－20分鐘

7. 快燒乾時加入花椰菜（加太早顏色會不好看）

8. 加入牛奶和芝士粉增加稠度和色澤

9. 出鍋，放入之前煎好的天貝, 完成啦 :)