酒釀牛肉

基本介紹

• 中文名：酒釀牛肉
• 主要食材：酒釀糯米部分，酒釀液體部分

用料

材料	用量
酒釀糯米部分	兩勺
酒釀液體部分	兩勺
牛肉	約140克
六月香豆瓣醬	一勺
蔥花
鹽
糖

做法

1. 牛肉（我用的是牛排狀的牛肉）錘松，開花刀。將酒釀固體部分均勻抹在牛肉上，加一點點鹽（不要多了），一些糖粉（我用的酒釀很不甜，所以加了糖，甜酒釀也可以不用加），放進保鮮袋，加入酒釀液體部分，揉勻，冷藏密封約24小時

2. 從冰櫃拿出，切片裝或條狀

3. 熱鍋熱油，下牛肉炒至變色，加豆瓣醬。炒勻，最後加蔥花出鍋即可。因為豆瓣醬比較鹹，就沒加鹽了