本書是以中國人民大學歷史學院為首的“酒史與酒文化研究中心”的第一本研究論集，內容包括酒文化在華夏文明中的地位，酒的起源與農業的關係，有關釀酒及葡萄酒的考古與文物，酒在古代政治史上的光彩，朝廷關於釀酒與飲酒的政策、律令，佛教與酒文化，民族交往與酒，酒在人際交往中的作用，酒與養生，古代的酒事包括酒宴、酒禮、酒令、酒家、酒人、酒友、酒徒、酒僧、詩酒、酒色、酒的相關稱謂，等等，以及五糧液、西鳳酒的名稱、歷史及發展，總之涉及酒的歷史與文化的方方面面。
基本介紹
- 書名：酒史與酒文化研究（第一輯）
- 作者：馬利清 孫家洲
- 頁數：252
- 出版時間：2012-07
- 裝幀：平裝
- 開本：16
作者簡介,目錄信息,
作者簡介
孫家洲，中國人民大學歷史學院院長、教授、博士生導師，秦漢史研究會副會長。
馬利清，中國人民大學歷史學院副教授。
目錄信息
代序 “報答春光知有處，應須美酒送生涯”——孫家洲/1
由“清華簡”《耆夜》篇看西周酒宴的文化內涵——孫家洲/1
古代酒事——王仁湘/9
“五糧液”的由來——高大倫/47
中國古代釀酒的考古學觀察——魏堅/54
中國古代酒與人相關的稱謂——王文濤/59
從考古發現看中國古酒的起源及其與農業的關係——馬利清/72
戰國秦漢“酒人”略說——王子今/80
秦漢“酒徒”散論——王子今/89
漢代酒事雜識——彭衛/106
略說漢匈交往中的“糵酒”——宋超/120
馬王堆簡牘帛書中的酒與養生——劉紹剛/129
西漢“酒張”瓦考——熊龍/134
鄯善佛教與酒文化探秘——陳曉露/143
“胡人歲獻葡萄酒”的藝術考古與文物印證——葛承雍/154
酒與宋代社會——李華瑞/178
龍茶與羔酒，得失不足評——包偉民/196
元上都酒俗小考——李冀潔/208
清代燒鍋政策的演變——牛貫傑/212
西鳳酒的歷史與企業文化——丁濟民/225
