都昌拌粉是江西省九江市都昌縣的一道風味小吃，屬贛菜系。是都昌縣一道家喻戶曉的傳統美食。用粗粉條和濕鹽菜、桔子皮、豆鼓、香蔥、辣椒醬、醬油、蒜、鹽、姜調拌而成。 基本介紹 中文名：都昌拌粉主要食材：濕鹽菜，桔子皮，豆鼓，香蔥，辣椒醬，醬油，鹽，蒜，姜分類：贛菜口味：韌度適中，入口清爽。 簡介,製作方法, 簡介都昌有許多特色食品。拌粉就是其中之一。米粉條雖然很多地方都有，但是都昌米粉特別之處在於直徑，大概有0.5厘米左右。大米經過浸米、磨漿、濾乾、采漿等多道工序製作成米粉。一般可作早餐食用。製作方法準備一個容器將水燒開。加入適量粉條。將米粉燙熟撈出放入鋁鍋中。放入濕鹽菜、桔子皮、豆鼓、香蔥、辣椒醬、醬油、蒜、鹽、姜等拌勻即可食用。
