過食佐料有損健康

　　紅網　　一項調查報告表明：胡椒、桂皮、茴香、丁香、生薑等天然調味品中，均含有一定的誘變和毒性成分，錄人體免疫機能低下時，食入上述調味品有可能改變人體正常組織細胞中的基因密碼，使遺傳功能發生突變，從而誘發細胞畸變並形成腫瘤或癌症。在食品中濫用天然調味品，還可誘發人體高血壓、痔瘡和胃腸病等疾患，同時對口腔、咽喉和食道等組織有灼傷作用。　　祖國醫學認為，飲食五味偏亢則各有所傷，並指出胡椒辛能動火傷氣，桂皮辛甘熱能助陽動血，茴香、生薑辛溫能助火傷陰，丁香辛溫而燥易燥烈傷陰。因此，天氣炎熱時，應少用此類調味品，素體火旺者宜慎用，而陰虛發熱及失血、津傷、液脫者皆應禁用。