迷你胡蘿蔔

栽培技術

選擇深厚、肥沃及排水良好的壤土或沙質壤土，耕作層深度15厘米。在施肥上要重施基肥，特別是磷肥，前茬收後要結合耕翻施腐熟的有機肥3000～5000千克/畝。整地施肥後應在播前5～7天灌一次充足的底水，以保證出苗期間土壤濕潤。為了防止出苗期間發生草害，可在整平畦面後，每畝用120毫升氟樂靈對水30千克，噴霧處理表土述藥劑交替使用，在生育期每種藥劑限用1次。

主要種類

指形胡蘿蔔

小胡蘿蔔品種，形狀似成人手指，所以稱指形胡蘿蔔。葉簇直立，葉色深綠，葉小，肉質根長10～12厘米，根粗1．5～2厘米，根呈圓柱形，外皮橙色，內外色一致。肉質根膨大較快，地上不易露頭，生長期70～90天，肉質細膩，口感脆甜，芯極細，水分多，根形美觀，收尾好，適合鮮食、西餐料理。屬早熟迷你型胡蘿蔔，可用作春、秋季栽培。

球形胡蘿蔔

小胡蘿蔔品種，形狀似櫻桃水蘿蔔，所以稱球形胡蘿蔔。葉簇直立，葉色深綠，葉小，肉質根粗3～4厘米，根呈圓球形，表皮、肉、芯均為橙色。肉質根膨大較快，地上不易露頭，收尾好，生長期70天左右，肉質細膩，味甜可口，品質佳，適合鮮食、西餐料理。屬早熟迷你型胡蘿蔔。

主要蟲害

地下害蟲

1．危害特點：地蛆、蠐螬常危害洋蔥根及根莖部，常使植株枯死，造成缺苗斷壟。

2．防治方法：實行2～3年輪作，加強田間管理，洋蔥定植緩苗後用2000倍液辛硫磷藥液或40%毒死蜱藥液1000～1500倍液灌根以防止地蛆危害，撒毒餌防止蠐螬危害。

地上害蟲

1．潛葉蠅

(1)危害特點：幼蟲以蛀食葉片表皮下的葉肉細胞為主，常在葉片上留下白色的彎彎曲曲的隧道形痕跡。

(2)防治方法：加強田間管理，清除雜草、殘株、老葉，並深耕、冬灌，破壞部分越冬蛹，減少越冬蟲源。噴施48%的樂斯本乳油1000倍液或1。8%的愛諾蟲清1500～2000倍液或除草，7天后即可播種。

2．適時播種。內蒙古中西部地區，一般以5月底至6月初播種為宜。

3．科學管理。播後出苗前視墒情澆水，保持土壤濕潤。要隨時進行田間觀察，保證全苗。幼苗出齊後，1～2片真葉時疏苗，2～3片真葉時間苗，5～6片真葉時定苗：寵苗後的株行距，指形胡蘿蔔為3～5厘米X18厘米，球形胡蘿蔔為5～6厘米X 20厘米。間苗後中耕，以達到除草效果，並為土壤供給氧氣。定苗後開始澆水、追肥，以促進根莖的膨大，整個生育期可追肥澆水2～3次。注意經常保持土壤濕潤，防止肉質根瘦小粗糙或開裂。

4．防治病蟲害。苗期主要是地下害蟲危害，常見的有地老虎、螻蛄等，危害嚴重的地塊可用甲基異硫磷、辛硫磷500倍液灌根或拌毒餌撒在田間。

食物營養成分

食物名稱	能量	蛋白質	脂肪	水分	碳水化合物	膳食纖維	可溶性膳食纖維	不溶性膳食纖維	灰分	葉酸	αE	胡蘿蔔素	鈉	鎂	磷	鉀	鈣	錳	鐵	銅	鋅	維生素B1（硫胺素）	維生素B2（核黃素）	煙酸（煙醯胺）	泛酸	維生素B6	維生素C（抗壞血酸）	維生素E	維生素K
迷你胡蘿蔔	32 千卡	0.7 g	0.2 g	91 g	7.5 g	2.7 g	0.6 g	2.1 g	0.7 g	32 μg	0.6 mg	7100 μg	15 mg	8 mg	22 mg	340 mg	30 mg	0.12 mg	0.3 mg	0.05 mg	0.2 mg	0.04 mg	0.03 mg	0.6 mg	0.41 mg	0.1 mg	4 mg	0.6 mg	13 μg