迪仙酒莊

迪仙酒莊Chateau D'Issan）位於波爾多梅多克產區的名村瑪歌村內，處於吉倫特河左岸，鄰近美人魚酒莊（Chateau Giscours），在1855梅多克評級中被評為列級酒莊第三級。迪仙酒莊的前身提奧邦酒莊（Chateau Teobon），屬於吉倫特河沿岸的碉堡城垛的一部分。這座城堡最早被記錄在案的業主是諾阿漢（Noalhan）家族，隨後酒莊被傳給了托馬斯·梅雅克（Thomas de Meyrac）。

基本介紹

• 中文名：迪仙酒莊
• 外文名：Chateau D'Issan
• 地點：吉倫特河左岸
• 等級：第三級

酒莊介紹

迪仙酒莊Chateau D'Issan）位於波爾多梅多克產區的名村瑪歌村內，處於吉倫特河左岸，鄰近美人魚酒莊（Chateau Giscours），在1855梅多克評級中被評為列級酒莊第三級。

迪仙酒莊的前身提奧邦酒莊（Chateau Teobon），屬於吉倫特河沿岸的碉堡城垛的一部分。這座城堡最早被記錄在案的業主是諾阿漢（Noalhan）家族，隨後酒莊被傳給了托馬斯·梅雅克（Thomas de Meyrac）。梅雅克家族一直擁有提奧邦酒莊直到十六世紀早期，後來通過聯姻，酒莊被併入龐大的塞古爾（Segur）家族酒莊之中，該家族擁有包括拉菲古堡（Chateau Lafite）、拉圖酒莊（Chateau Latour）等在內的名莊。1527年，通過聯姻提奧邦酒莊轉入撒里納家族手中，後來又依次傳給了費里埃（Ferriere）家族和拉蘭尼（Lalanne）家族。

發展歷史

17世紀初

通過聯姻酒莊落入皮埃爾·迪艾森諾特（Pierre d’Essenault）手中。迪艾森諾特將原來的城堡拆下，建起了現今的迪仙酒莊城堡。迪仙酒莊城堡可以說是目前波爾多酒莊中最優雅、漂亮的城堡。它不僅有別致的花園和草坪，還有環繞著城堡的美麗護城河，城堡外還有高大的護城牆和城門。1760年，酒莊由當地議員卡斯特諾（Castelnau）買下，並於1776年被卡斯特諾（Castelnau）和康帝家族（Candale）分成了兩部分。城堡歸康帝家族所有，隨後被更名為“康帝酒莊（Chateau de Candale）”，但此家族的財產在法國大革命期間被充公。

1825年

由迪仙酒莊分割的兩部分被賈斯汀·杜魯克（Justin Duluc）同時買下。統一後的迪仙酒莊經歷了頻繁易主的一段時期。1855年，幸運的布朗奇（Branchy）家族剛剛成為新莊主，迪仙酒莊就被評為61個波爾多列級名莊中的第三級名莊。而當年的名莊中只有拉菲（Chateau Lafite），拉圖（Chateau Latour），瑪歌（Chateau Margaux），龍船（Chateau Beychevelle）和迪仙（Chateau D'Issan）擁有完整美麗的城堡，因此當時也只這五大酒莊用“Chateau”即城堡的字眼。

不久，布朗奇家族把迪仙酒莊賣給巴黎商人古斯塔夫·羅伊（Gustave Roy）。羅伊投資更新了釀酒設備，挖了一口深108米的泉水井，對城堡做了內部裝修，然後把自己的家從巴黎移居迪仙城堡。古斯塔夫·羅伊的後人在一次世界大戰前賣了酒莊，從此酒莊進入了一段灰暗時期。再加上19世紀後期的根瘤蚜蟲和黴菌，以及接下來的經濟蕭條和戰爭等因素的影響，迪仙酒莊每況愈下。

二戰後

來自著名克魯斯（Cruse）家族的以馬利·克魯斯（Emmanuel Cruse）夫婦買下了頹廢的迪仙酒莊（Chateau D'Issan）。克魯斯家族從19世紀初就開始立足於波爾多，並於1819年由家族的創始人赫爾曼·克魯斯（Hermann Cruse）創立了“克魯斯子弟公司（Cruse et fils Frere）”。自那以後，家族的七代人一直掌管著公司，直到1979年被“法國名莊和葡萄園（Crus et Domaines de France）”接管為止。1832年，克魯斯家族買下了洛捷酒莊（Chateau Laujac）之後，又陸續購買了包括龐特卡奈酒莊（Chateau Pontet-canet）、魯臣世家酒莊（Chateau Rauzan-segla）以及迪仙酒莊在內的六個酒莊。迪仙酒莊於1945年被現任莊主已故的父親以馬利·克魯斯買下，當時酒莊百廢待興，葡萄樹需重植，酒窖需重建，葡萄酒工作坊也必須進行現代化改造。以馬利成功地改造了迪仙酒莊，投入金錢、時間和精力修整酒莊城堡、花園、葡萄園以及各種設備，回復了迪仙酒莊昔日光芒。直到50年後的今天，克魯斯家族仍然堅持不斷地提升、完善葡萄園的維護，引進最先進的釀酒技術。

迪仙酒莊擁有葡萄園52公頃，土壤由沙礫土與粘土構成，葡萄種植比例為65%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、35%梅洛（Merlot），葡萄樹平均樹齡為35年，種植密度為8,500株/公頃，平均單產為4,500升/公頃。迪仙酒莊的葡萄都是手工採收，使用控溫不鏽鋼大桶發酵。在放入橡木桶中陳年之前，要經過21天的浸皮，正牌酒Chateau D'Issan在每年更新率為50%的橡木桶中陳釀，副牌酒Blason d'Issan則在每年更新率為35%的橡木桶中陳釀，而另外兩種特釀則使用年更新率為30%的橡木桶。大部分的酒在裝瓶前都將陳年16至18個月的時間。
迪仙酒莊的正牌酒顏色都比較深，甚至有點發黑，果香優美，帶成熟黑加侖子、香草、菸草葉以及松露味，入口單寧結構細緻結實，酒體主骨明顯，後味持久美妙，體現出典型的瑪歌風格，既有瑪歌酒獨特的精緻芳香，同時又展現出了強勁堅韌的一面。迪仙酒莊的酒是很多歐洲國家皇室的所愛，經常被選作皇家宴會、婚禮等場合的專用酒。19世紀，奧地利國王曾說過：“迪仙酒莊酒是皇帝的貢品，是神的祭品。”

酒莊的副牌酒Blason D’Issan於1994年首次上市。此酒帶有黑醋栗、櫻桃和花的香氣特性，伴隨著香料的風味，口感強韌，充滿活力且清新自然。

另外提到迪仙酒莊副牌酒就不得不提康帝酒莊（Chateau de Candale）。很多人都誤以為康帝酒莊酒是迪仙的副牌酒，其實並不如此。迪仙酒莊大部分位於瑪歌村，但有一小塊卻越過了界，延伸至旁邊的上梅多克區（Haut Medoc），酒莊的一小部分因此划進了另外一個低一級的法定產區內。而三級名莊迪仙酒莊是瑪歌村的法定產區名莊，所以另一小塊的園地只能另起名字叫康帝酒莊，為隸屬於上梅多克法定產區的酒莊。

不過，康帝酒莊酒是在迪仙酒莊內以同樣的釀酒師、同樣的設備和工藝以及在同樣精心照料之下釀造成長的。儘管如此，康帝酒莊和迪仙酒莊的風格還是有所區別，康帝酒莊的酒顏色呈紅寶石色，沒有迪仙的深紅髮黑色；芳香氣味如同走進雨後森林，聞到清新的大自然和各種花香；單寧沒有迪仙豐富，因此酒體相對要淡雅一點；口感有摟著輕紗在慢舞的感覺，不像迪仙那么結實有力。這種區別也從側面反映出法國對葡萄園進行法定產區劃分和管制的科學性：不同產區，即使相鄰也都可擁有不同土壤，不同微氣候，從而釀造出完全不一樣風格的酒。康帝酒莊占地不到5公頃，每年只產2,500箱（每箱12瓶）酒，價錢不到迪仙的1/3，是價廉物美之選。此外還值得一提的是Moulin D’Issan，此酒香芬芳濃郁，伴隨著黑醋栗和黑色漿果的香氣以及一絲香草及青辣椒的味道，口感清爽，酒精與單寧含量高，但卻給人柔韌之感。

酒莊資料

酒莊擁有者：伊曼紐爾·克魯斯（Emmanuel Cruse）

所在產區：瑪歌產區

等級：梅多克三級酒莊年產量：10,400箱（正牌）；5,200箱（副牌）

紅葡萄面積：131 英畝

白葡萄面積：無

紅葡萄比例： 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）65%、梅洛（Merlot）35%

白葡萄比例：無

主要葡萄品種： 赤霞珠

其他葡萄品種： 梅洛

平均葡萄樹樹齡：35年

土壤類型：沙礫土、粘土

葡萄採摘方式：人工採摘

葡萄園面積：52公頃。

迪仙乾紅葡萄酒

酒莊擴展信息

接待時間： 周一至周五：上午9:00至12:00；下午13:30至15:30 國 家：法國地 址：BP5 33460 Cantenac。

酒莊酒款

迪仙酒莊乾紅葡萄酒
Chateau d'Issan, Margaux, France迪仙酒莊副牌乾紅葡萄酒
Blason D'Issan, Margaux, France。