迎祖菜 彝語稱“囔波”。彝族民間傳統菜餚。流行於廣西那坡和雲南富寧。其製法:以黃豆芽或竹豆芽作底,蝦米蓋面,煎蛋或豆腐片、肉絲作頂花。傳說棼族首領孟獲去世不久,族人民不斷遷徙。為了使分散各方的胞們互不忘懷,以上述菜餚作為節日食品。民間以為,豆芽表示根子相連,蝦米表示人丁興旺,各種頂花象徵生活美滿、幸福。
基本介紹
- 中文名：迎祖菜
- 別名：囔波
迎祖菜 彝語稱“囔波”。彝族民間傳統菜餚。流行於廣西那坡和雲南富寧。其製法:以黃豆芽或竹豆芽作底,蝦米蓋面,煎蛋或豆腐片、肉絲作頂花。傳說棼族首領孟獲去世不久,族人民不斷遷徙。為了使分散各方的胞們互不忘懷,以上述菜餚作為節日食品。民間以為,豆芽表示根子相連,蝦米表示人丁興旺,各種頂花象徵生活美滿、幸福。