農家一鍋出

農家一鍋出是東北農村特色菜,主料為豬肉。

基本介紹

  • 中文名:農家一鍋出
  • 主料:醃的豬肉
  • 輔料乾豆角、乾蘿蔔、乾芥菜
  • 調料:鹹鹽,花椒,大料
農家一鍋出,東北農村特色菜,一塊醃的豬肉,切上十幾片,將房樑上掛著筐摘下來,從裡面拿些乾豆角、乾蘿蔔、乾芥菜、乾茄子用開水一 沏 ,泡上個把鐘頭,等乾菜泡軟了,洗淨切成絲,放入大鍋里一炒。等炒出香味來,放醬油,鹹鹽,花椒,大料,加足水,再把醃的豬肉片放在鍋內。開鍋以後,在鍋邊貼一圈白玉米面餅,蓋上大鍋蓋,開始燒火。巴掌大的玉米餅子一面雪白一面焦黃,鍋里燉的乾菜還開著鍋直冒泡。
農家一鍋出

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