辣炒湯圓

辣炒湯圓是一道以湯圓、乾辣椒、麵粉為主材的美食。

基本介紹

• 中文名：辣炒湯圓
• 英文名：Spicy
• 主要食材：湯圓，乾辣椒，香蔥，麵粉
• 分類：主食
• 口味：酸辣
• 調料：醬油

簡介

辣炒湯圓是一道非常獨特的魯式菜餚，具有味道香濃、外焦里嫩、色澤金黃、老少皆宜的特點。

原料

主料

湯圓。

輔料

乾辣椒、香蔥、姜。

調料

鹽、味素、糖、醋、食用油。

製作步驟

1、湯圓煮熟後撈出控水。

2、乾辣椒拍破、香蔥切粒、姜切末備用。

3、鍋中做油，6成熱時下入湯圓炸至金黃色撈出。

4、鍋中留底油，5成熱時下入乾辣椒慢慢炸香。

5、下入薑末煸炒幾下後適當降低鍋中油溫。

6、淋入少許香醋後加鹽、味素、糖調味。

7、變大火下入湯圓、香蔥粒後大火翻勻，出鍋即成。

小貼士：

1、湯圓生熟都可以油炸，但是推薦大家最好先煮熟。

2、注意以甜辣微酸的口味為好。