辣滷雞爪

基本介紹

• 中文名：辣滷雞爪
• 主要食材：雞爪，老抽
• 分類：辣

用料

材料	用量
雞爪	2斤
老抽	適量
海鮮醬油	適量
耗油	2大勺
糖（白糖或冰糖）	適量
蔥白	2大段
薑片	2-3片
桂皮	1塊
花椒	1小把
八角	2個
乾辣椒	適量
香葉	2片
蒜	1瓣
雞精	適量

做法

1. 雞爪去指甲（要不吃著彆扭……）然後冷水放雞爪，大火煮沸後撈出，雞爪過涼水並瀝乾。
2. 放入老抽、海鮮醬油、耗油、糖、蔥白、薑片、桂皮、香葉、八角、花椒、乾辣椒（適量的作料看個人口味放~）
3. 放完作料，晃一晃~然後加冷水沒過雞爪子即可。然後一直小火燉，直到用筷子可以插透爪子就開大火收汁。
4. 我喜歡煮的爛一些的~汁沒有完全收乾~和雞爪一起放在飯盒裡，然後放冰櫃第二天吃味道也很好~~