辣油爆蝦

辣油爆蝦是一道美食，主料是明蝦，輔料是食用油、辣椒油、花椒粒、乾紅椒、蒜、姜、蔥、香菜、醬油、醋。

基本介紹

• 中文名：辣油爆蝦
• 主要食材：明蝦
• 分類：家常菜
• 口味：辣

做法

1.明蝦開背剪蝦線收拾乾淨
2.用辣椒油、花椒油、料酒、白鬍椒粉、鹽醃兩小時以上
3.做油鍋爆香八角、乾辣椒、蒜末、薑末
4.加入醃製好的明蝦
5.翻炒至蝦變紅色
6.加入料酒、辣椒油、鹽、醬油、醋等各種調料
7.炒至收汁
8.加入蔥末盛盤備用
9.盤中加香菜開吃咯

小貼士

1.蝦一定要開背醃製才能入味