辣油小餛飩

辣油小餛飩是一道菜品，主料是豬肉、餛飩皮，輔料是鹽、糖、生抽、料酒、生薑、葷油。

基本介紹

• 中文名：辣油小餛飩
• 主料：豬肉、餛飩皮
• 難度：普通
• 輔料：料酒、生薑、葷油

做法

1.肉洗乾淨，剁餡兒（口感好）
2.剁好肉餡，放料酒（我放的普通白酒）一點點，放生抽，糖，鹽（根據自己口味），葷油，生薑片（也可生薑泥，不吃生薑片切大點）拌勻
3.買好的餛飩皮，包的時候餡兒不要放太多
4.餛飩湯：鹽，葷油，辣油，切好的蒜花，榨菜絲（袋裝的就行）開水調開，撒點黑胡椒粉。餛飩下鍋煮開飄起來就可以起鍋了！

小貼士

1.煮雞蛋的時候，不要去撈動，煮開飄起白沫後再去撈動，不會破！